Das GAD-Buffet 2011, das Jahresmagazin der Gastronomischen Akademie Deutschlands e. V., wird voraussichtlich ab dem 04.11.2011 erhältlich sein. Neben Berichten aus GAD-Kreisen sowie interessanten Reportagen und Wissenswertem aus der Gastronomiebranche präsentieren Ihnen Markus Del Monego und Guy Bonnefoit Hintergrundwissen zum Thema Wein. GAD-Buffets (auch der Vorjahre) können - so lange der Vorrat reicht - zum Preis pro Stück von EUR 8,50 einschl. USt. und Versand bei der Geschäftsstelle in Unna oder per E-Mail unter Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spam-Bots geschützt, Sie müssen Javascript aktivieren, damit Sie es sehen können bestellt werden.

Inhaltsverzeichnis

Aus GAD-Kreisen

• GAD-Mitgliederversammlung 2011 - Literarisch eingerahmt
  
• Gedenken
• Neue Mitglieder
• Jubilare und ausgezeichnete Mitglieder
• Was der Bauer nicht kennt - Das kleine Einmaleins des Geschmacks - von Otto Geisel
• Es gilt die Mindest-Verzinsung bei Vertragsabschluss - GAD-Gespräch mit Gerhard Franzen, Vorstandsvorsitzender der hoga Unternehmerversorgung
• Benimm Dich! Über gute Manieren - von Jürgen Klaffke
• Jedem Koch sein Herrmann
• Aufgegabelt von Friedrich Gabel: Cognac 2011
• Blau ist Himmel und Meer - über Farben zum Wohlfühlen - von Hanna Raissle
• Die Tafelfreuden von anno dazumal - über die Ausstellung von Ernst Birsner, in Auszügen - von Christina Großheim

Das große Weinthema

• Alle Konzentration auf die Sinne - GAD-Gespräch mit Markus Del Monego
• Eigenständig und unverwechselbar - Markus Del Monego über autochthone Rebsorten
• Weine und Speisen - von Guy Bonnefoit
• Rare Tropfen - von Markus Del Monego
• Festtagsweine für alle, die das Besondere lieben - von Markus Del Monego
• 100 Jahre Kometenwein - von Jean Buscher

45. Literarischer Wettbewerb

• Bücher, die die Sinne ansprechen - Best Seller 2011
  
• Goldene Feder und Sonderpreis
• Die Goldmedaillen
• Die Silbermedaillen

Aus- und Weiterbildung

• 44. GAD-Seminar: Uramaki und andere "scharfe Sachen"
• Deutschlands nördliche Tore zur Karriere - Portraits der Hofas Hamburg und Hannover

Nachrichten aus der Branche

• FCSI: Ein Qualitätssiegel
• Romantik Hotels & Restaurants - Blick zurück nach vorn 
• Gerüstet für die Zukunft? - von Karl-Heinz Graf
• Aktion "Spitzenköche für Afrika" gewinnt Weltkochbuchpreis
• GAD-Vorteile bei NH Hotels - von Hans G. Platz
• Brillat-Savarin-Plakette für Hollmann und Keller
• IHV gründet Freundeskreis
• FBMA-Team gewinnt Dream-Team-Wettbewerb
• Neues aus der Susanna-Eger-Schule
• Tartuffel: Online-Magazin mit Geschmack

Zum guten Schluss

• Die EHEC Epidemie - eine Gratwanderung zwischen Hysterie und Verantwortung - von Prof. Arens-Azevedo
• Termine 2012
• Dank an die Förderer und Inserenten