GO EA(S)T OYySTER-Ausgabe 16 ist da! Reisen in exotische Länder - das ist in den aktuellen Zeiten kaum oder gar nicht möglich. Trotzdem wollen wir in der vorliegenden Ausgabevon OYYSTER weit über den Tellerrand schauen. Wir begeben uns nach Japan in die asiatische Geschmackswelt, die in Europa so beliebt ist wie noch nie. Längst haben Sushi, Sake und Co. sich in unser Leben geschlichen, auch wenn das Land ihrer Herkunft uns häufig rätselhaft erscheint. Denn Vieles kommt bei uns gar nicht auf den Teller. Viele Japaner sind stolz auf ihre Spezialitäten und wissen ganz genau, was es im Ausland so nicht gibt. Delikatessen und Gerichte unterstreichen im Bewusstsein vieler Japaner die Einzigartigkeit der japanischen Kultur - zumal auch jede Region ihre individuellen Spezialitäten hat. An den rohen Fisch in Shushi und Sashimi haben sich Ausländer natürlich längst gewöhnt. Aber es gibt kulinarische Herausforderungen, die in Japan zur Selbstverständlichkeit gehören, die hierzulande jedoch den Probanten auf eine harte Probe stellen...

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Impressum OYySTER

Herausgeber und Verleger
Gastronomische Akademie Deutschlands e.V. (GAD)
Burgstraße 35, 59755 Arnsberg
Tel.: +49 (0) 2932 - 8945355
Mail: Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spam-Bots geschützt, Sie müssen Javascript aktivieren, damit Sie es sehen können
Web: www.gastronomische-akademie.de

Chefredakteur
Rainer Schillings (V.i.S.d.P.)

Art Direction
Till Schaffarczyk

Redaktion
Rainer Schillings, Hans G. Platz, Frank Hornberg, Carlotta Münch

Fotos
Rainer Schillings, Götz Wrage, Ansgar Pudenz

Illustration
Till Schaffarczyk

Anzeigenleitung / Marketing
Thomas Beyer Medienberatung
In den Gärten18, 53128 Mainz
Tel.: +49 (0) 6131 - 586883

Herstellung und Druck
Silber Druck, Niesetal

Einzelpreis: 8,90 €

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