Andrea Schmoll - Kulturerbe KochkunstKulturgeschichte zum Einverleiben
Sprecher: Markus Hoffmann Länge: 133 Min. (Doppel-CD) Erschienen: August 2012 Verlag: steinbach sprechende bücher Hörprobe:
download / MP3 BeschreibungEinzigartiges
Wissen aus der Welt der Kulinarik sammelte Andrea Schmoll durch ihr
Studium der Bibliotheca Gastronomica und im Austausch mit den Kennern
der Szene: Kulturwissenschaftlerin, Sammlern und Köchen. Hier erfährt
der Hörer u.a. wie aus den Suppenküchen der französischen Revolution die
Hotels unserer Zeit entstanden - eine Entwicklung, die die
Kulturgeschichte der Tafel voranbrachte und unser Leben bis in die
Gegenwart bestimmt. Andrea Schmoll - Gastrosophie und LebensfreudeDas Fünf-Jahrhundert-Menü Sprecher: Markus Hoffmann Länge: 150 Min. (Doppel-CD) Erschienen: April 2010 Verlag: steinbach sprechende bücher Hörprobe:
1. Download / MP3 | 2. download / MP3 BeschreibungAndrea
Schmoll entführt uns auf eine gastrosophische Reise durch die
Jahrhunderte. Anhand eines vom Exekutive-Chef des Brenner's Park Hotel
& Spa Baden-Baden exklusiv zusammengestellten historischen
Fünf-Gänge-Menüs führt uns die Autorin durch die Geschichte rund um die
Tafelfreuden. Dabei zeigt sie, dass bereits im 19. Jahrhundert die
Grundlage für eine moderne gesundheitsbewusste Küche gelegt wurde! Bestell-Hinweise / Preis
Beide
Hörbücher von Andrea Schmoll können Sie bei der GAD zu einem
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