OYySTER - Brot und Backen Ausgabe 8 ist da! OYYSTER #8 befasst sich mit dem Thema Brot und Backen, wenn auch etwas anders als man erwarten würde. Wir schauen über den Tellerrand in unsere Nachbarländer, ob nach Österreich, nach England oder auch nach Dänemark. Die ungewöhnlichen Kombinationen aus Haupt- und Nebenmahlzeit erheben das täglich Brot auf eine ganz neue Ebene. Aber mehr noch – auch Brote und Gebäcke mit historischem Hintergrund feiern in Oyyster die Aufmerksamkeit, die ihnen gebührt, ob Pan de Morte aus Mexiko, jüdische Bagels oder die seltsamen aus Brotteig gefertigten Eulen und Meerkatzen jenes Till Eulenspiegel aus Braunschweig, die in diesem Jahr ihren 800. Geburtstag feiern...

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Impressum OYyster

Verlag und Redaktion
99PAGES Verlag GmbH
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Herausgeber
Gastronomische Akademie Deutschlands e.V.

Chefredakteur
Rainer Schillings (V.i.S.d.P.)

Art Direction
Till Schaffarczyk

Redaktion
Hans G. Platz, Ansgar Pudenz, Frank Hornberg, Carlotta Münch

Fotos
Ansgar Pudenz (BFF, DGPH), Burkhard Vössing, Michael Roullier, Rainer Schillings, Till Schaffarczyk

Illustration
Till Schaffarczyk

Anzeigenleitung / Marketing

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In den Gärten18, 53128 Mainz
Tel.: +49 (0) 6131 - 586883

Performers GmbH
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Herausgeber-Adresse

Gastronomische Akademie Deutschlands e.V. (GAD)
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Web: www.gastronomische-akademie.de

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