Weitere Schriften

Weitere Schriften und Ausarbeitungen auf Anfrage:

  1. Definitionen zu den Begriffen: Fingerfood, Sushi und Gabelfrühstück
  2. Memorable Gastronomica - von der Antike bis ins 20. Jahrhundert (© Walter Schwarz)
  3. Das erste Kochbuch in der Literaturgeschichte - Legende oder Wahrheit? (© Walter Schwarz)
  4. Muss Nahrung auch evolutionsgerecht sein? (© Prof. Dr. Dr. Ludwig Kotter)
  5. Vom Ethos bei der Behandlung von Tieren, die der Nahrungsgewinnung dienen (© Prof. Dr. Dr. Ludwig Kotter)
  6. Fleisch als Element des Genusses und der Lebensfreude (© Prof. Dr. Dr. Ludwig Kotter)
  7. Entwicklungen und Trends in der israelischen Gastronomie (© Uri Guttmann)
  8. Menescher - eine vergessene Rebsorte? (© Dr. Fritz Ruf)