Preisträger 1995

1995 wurden während des Literarischen Wettbewerbs folgende Auszeichnungen vergeben: 

4 mal Gold
18 mal Silber

Goldmedaille

Kategorie Wein und Bar

Grappa
von Axel Behrendt, Bibiana Behrendt
Verlag: Wilhelm Heyne Verlag, München
erschienen: 1994

Goldmedaille

 Kategorie Kulturhistorisches / Gastrosophie

Die anständige Lust
von Ulrike Zischka, Hans Ottomeyer, Susanne Bäumler (Hrsg.)
Verlag: Edition Spangenberg bei Droemer Knaur, München
erschienen: 1994



Goldmedaille

 Kategorie Kochen

Das große Buch der Teigwaren
von Christian Teubner, Silvio Rizzi
Verlag: Teubner Edition, Füssen
erschienen: 1994

Shrimps, Hummer und Langusten
von Christian Teubner, Michael Türkay, Eckart Witzigmann
Verlag: Teubner Edition, Füssen
erschienen: 1994

Silbermedaille

 Kategorie Wein und Bar

Friaul, Julisch-Venetien: Seine Weine und Weinmacher
von Jürg Scheidegger
Verlag: Enolibri Verlag, Luzern
erschienen: 1992

Südtirol und Trentino: Die Weine und Weinmacher
von Jürg Scheidegger
Verlag: Enolibri Verlag, Luzern
erschienen: 1993

Piemont und Aosta: Winzer und Weine
von Jürg Scheidegger
Verlag: Enolibri Verlag, Luzern
erschienen: 1994

Wein entdecken
von Joanna Simon
Verlag: Hallwag Verlag, Ostfildern
erschienen: 1994 (Lizenzausgabe)

Atlas der kalifornischen Weine
von Bob Thompson
Verlag: Hallwag Verlag, Ostfildern
erschienen: 1994 (Lizenzausgabe)

 

Silbermedaille

 

 Kategorie Management, Wissenschaft und Ausbildung

Umweltorientiertes Management in Hotellerie und Gastronomie
von Annette Weil
Verlag: Hugo Matthaes Verlag, Stuttgart
erschienen: 1994

Gastgewerbliche Berufe in Theorie und Praxis
von Harald Dettmer, Otto Manina, Rainer Knopf, Werner Schneid
Verlag: Verlag Handwerk und Technik, Hamburg
erschienen: 1994

Silbermedaille

 

 Kategorie Kochen

Provence
von Richard Olney, Jacques Gantié
Verlag: Christian Verlag, München
erschienen: 1994 (Lizenzausgabe)

Elsaß
von Martina Meuth, Bernd Neuner-Duttenhofer
Verlag: Droemer Knaur Kindler, München
erschienen: 1994

Indien
von Marcela Kumar, Bikash Kumar
Verlag: Gräfe und Unzer Verlag, München
erschienen: 1994

Aus Deutschlands Küchen
von Horst Scharfenberg
Verlag: Hallwag Verlag, Ostfildern
erschienen: 1994

Meine provenzalische Gemüseküche
von Roger Vergé
Verlag: Mosaik Verlag, München
erschienen: 1994 (Lizenzausgabe)

Austern
von Peter Frese
Verlag: Walter Hädecke Verlag, Weil der Stadt
erschienen: 1994

Silbermedaille

 

 Kategorie Backen und Patisserie

Backvergnügen wie noch nie
von Regine Stroner
Verlag: Gräfe und Unzer Verlag, München
erschienen: 1994

Marzipan
von Ignace Proot
Verlag: Hugo Matthaes Verlag, Stuttgart
erschienen: 1994

Simply chocolate, einfach Schokolade
von Robert Oppeneder
Verlag: R. Oppeneder, München
erschienen: 1995

Mehlspeisen, Gebäck, Desserts
von Eckart Witzigmann
Verlag: Wilhelm Heyne Verlag, München
erschienen: 1994

Silbermedaille

 

 Kategorie Kulturhistorisches / Gastrosophie

Tafelfreuden im Mittelalter
von Bruno Laurioux
Verlag: Belser Verlag, Stuttgart
erschienen: 1992