Preisträger 1999

1999 wurden während des Literarischen Wettbewerbs folgende Auszeichnungen vergeben:

 9 mal Gold
29 mal Silber

Goldmedaille

 Kategorie Wein und Bar

Atlas der französischen Weine
von Hugh Johnson; Hubrecht Duijker
Verlag: Hallwag Verlag, Bern und Ostfildern
erschienen: 1998, 5. Auflage (Lizenzausgabe)

Bordeaux
von Robert M. Parker
Verlag: Hallwag Verlag, Bern und Ostfildern
erschienen: 1998, Neuausgabe (Lizenzausgabe)

Malt Whisky
von Charles MacLean
Verlag: Wilhelm Heyne Verlag, München
erschienen: 1998, (Lizenzausgabe)

Wein. Die neue Welt
von Jens Priewe
Verlag: Verlag Zabert Sandmann, München
erschienen: 1998

Goldmedaille

 Kategorie Kochen

Lust auf Genuß
von Hans Haas; Mechthild Piepenbrock-Fischer
Verlag: Food Promotion Edition, München
erschienen: 1998

Asiatisch kochen
von Christian Teubner
Verlag: Teubner Edition, Füssen
erschienen: 1998, 2. Auflage


Goldmedaille

 Kategorie Patisserie

Desserts, die mein Leben begleiten
von Johann Lafer
Verlag: Falken Verlag, Niedernhausen
erschienen: 1998


Goldmedaille

 Kategorie Kulturhistorisches

Chronik bildschöner Backwerke
von Irene Krauß
Verlag: Hugo Matthaes Verlag, Stuttgart
erschienen: 1999

Rheinfränkisches Kochbuch (um 1445)
Kommentiert von Thomas Gloning und Trude Ehlert
Verlag: Tupperware Deutschland, Frankfurt a.M.
erschienen: 1998, Reprint

Anmerkung der Jury: Kulturhistorisch besonders zu empfehlen 

Silbermedaille

 Kategorie Wein und Bar

Cocktails, Snacks und Bargeflüster
von Harald Schmitt; Eddy Hahner; Ulrike Bültjer
Verlag: Falken Verlag, Niedernhausen
erschienen: 1998

Beseelter Wein - Biologisch-dynamischer Weinbau
von Nicolas Joly
Verlag: Hallwag Verlag, Bern und Ostfildern
erschienen: 1998 (Lizenzausgabe)

Weinkompendium
von Karl-Gustav Bergner; Edmund Lemperle
Verlag: S. Hirzel Verlag, Stuttgart
erschienen: 1998, 2. Auflage

 

Silbermedaille

 

 Kategorie Kochen

Indien
von Sadhna Dhawan
Verlag: Falken Verlag, Niedernhausen
erschienen: 1998

Johann Lafers Kochschule
von Johann Lafer
Verlag: Falken Verlag, Niedernhausen
erschienen: 1998

Mit frischen Kräutern kochen
von Harald Schmitt
Verlag: Falken Verlag, Niedernhausen
erschienen: 1998

Provence
von Ulrike Skadow, Sebastian Dickhaut
Verlag: Falken Verlag, Niedernhausen
erschienen: 1998

Einfach gut kochen
von Christian Henze
Verlag: Gräfe und Unzer Verlag, München
erschienen: 1998

Meine Mittelmeerküche
von Marianne Kaltenbach
Verlag: Hallwag Verlag, Bern und Ostfildern
erschienen: 1998

Crème de la crème. 50 Meisterköche
von Reymer Klüver; Achim Käflein
Verlag: Hampp Verlag, Stuttgart
erschienen: 1998

Alles koscher - Geschichten von vergessenen Genüssen
von Mosche Ben-Gideon
Verlag: S. Hirzel Verlag, Stuttgart
erschienen: 1999

Böhmen. Kulinarische Streifzüge
von Helga Pucker
Verlag: Sigloch Edition, Künzelsau
erschienen: 1998

Salate und kalte Vorspeisen
von Christian Teubner
Verlag: Teubner Edition, Füssen
erschienen: 1998

Ravioli und Lasagne
von Eckart Witzigmann; Christian Teubner
Verlag: Teubner Edition, Füssen
erschienen:1998

Kürbis und Zucchini
von Eckart Witzigmann; Christian Teubner
Verlag: Teubner Edition, Füssen
erschienen: 1998

The culinary chronicle
von Bruno Hausch; Albert Stechl; Urs Mäder; Chris Meier
Verlag: Walter Hädecke Verlag, Weil der Stadt
erschienen:1998

 

Silbermedaille

 

 Kategorie Patisserie

Früchtezaubereien
von Roger Vergé
Verlag: Wilhelm Heyne Verlag, München
erschienen: 1998 (Lizenzausgabe)


Silbermedaille

 

 Kategorie Produkte

Das große Lexikon der Lebensmittel
von Reinhard Pietsch; Christine Pfützer
Verlag: Südwest Verlag, München
erschienen: 1998 (Lizenzausgabe)

Warenkunde Obst und Gemüse - Band 1 Obst
von Günther Liebster; Hans-Georg Levin
Verlag: Walter Hädecke Verlag, Weil der Stadt
erschienen: 1999, Neuausgabe

Das Buch der Gewürze
von Alain Stella
Verlag: Wilhelm Heyne Verlag, München
erschienen: 1999 (Lizenzausgabe)

 

Silbermedaille

 

 Kategorie Diät und Gesundheit

Powerfood
von Claus Leitzmann; Helmut Million
Verlag: Gräfe und Unzer Verlag, München
erschienen: 1998


Silbermedaille

 

 Kategorie Dekoration

Rosenrot, veilchenblau
von Hanna Raissle
Verlag: Food Promotion Edition, München
erschienen: 1998


Silbermedaille

 

 Kategorie Ausbildung

Grundstufe Gastgewerbe
von Reinhold Metz; Hermann Grüner
Verlag: Fachbuchverlag Pfanneberg, Haan
erschienen: 1998

Prüfungsbuch gastgewerbliche Berufe - gästeorientiert -
von Harald Dettmer; Anton Hann; Otto Manina; Thomas Hausmann; Helmut Meisl; Werner Schneid; Klaus Steffens
Verlag: Holland + Josenhans Verlag, Stuttgart
erschienen: 1998

Service. Die Grundlagen
von Simon Siegel; Linde Siegel; Heinz Lenger; René Lenger; Hans Stickler; Wilhelm Gutmayer
Verlag: Trauner Verlag, Linz
erschienen: 1999

 

Silbermedaille

 

 Kategorie Kulturhistorisches

Bei Fontane zu Tisch
von Sybil Gräfin Schönfeldt
Verlag: Arche Verlag, Hamburg und Zürich
erschienen: 1997

Die Heilkunst der Philippine Welser
von Sigrid-Maria Größing
Verlag: Sankt Ulrich Verlag, Augsburg
erschienen: 1998

Zu Gast bei Goethe
von Joachim Nagel
Verlag: Wilhelm Heyne Verlag, München
erschienen: 1998

Universallexikon der Kochkunst
Reprint der Originalausgabe Leipzig 1890
Verlag: Reprint-Verlag-Leipzig, Holzminden
erschienen: 1998

Anmerkung der Jury: Kulturhistorisch zu empfehlen