Die Gastronomische Akademie Deutschlands e.V. ist eine ideelle und unabhängige Vereinigung mit Sitz in Frankfurt am Main und versteht sich als das kompetente Gremium für:

• Kultur und Geschichte der Gastronomie
• Kochkunst
• Tafelkultur
• Hotelkultur
• fachbezogene Wissenschaft und Bildung

Diese fünf Säulen stehen auf dem Fundament einer ausgewogenen Mitgliederstruktur, die sich zusammensetzt aus:

• Fachleuten der Gastronomie und Hotellerie
• Küchen- und Konditormeistern
• Restaurant- und Hotelmeistern
• Wirtschaftsdirektoren der Gemeinschaftsverpflegung
• Spezialisten der Getränkebranche
• Repräsentanten der Lebensmittelindustrie
• Ernährungswissenschaftlern
• Lebensmittelchemikern
• Human- und Veterinärmedizinern
• Etikettetrainer / -berater
  
• Bildungsexperten
• Vertretern der Medien
• Schriftstellern

Sie alle haben sich - in ihrem Fachgebiet und aus ihrer Sicht - den Themenkreisen des guten, gesunden Essens, Trinkens und der zeitgerechten Gastlichkeit verschrieben.

Die Mitglieder übernehmen ehrenamtlich Aufgaben in ihren jeweiligen Fachbereichen. Das Gleiche gilt für korrespondierende Mitglieder im Ausland. Fördernde Mitglieder unterstützen großzügig die Philosophie der Gastronomischen Akademie Deutschlands e.V.