... in eine der ältesten und spannendsten Branchen der Welt. Täglich stehen Ihnen die Gastgeber in Hotels und Restaurants rund um die Uhr mit ihren Dienstleistungen zur Verfügung. Die Vielfalt ist enorm - neben den klassischen Luxusetablissements lässt das Angebot selbst die schrillsten und unglaublichsten Wünsche wahr werden. Nicht nur die Gäste sondern auch wahre Insider verlieren schnell den Überblick über die klassischen und durchaus sinnvollen Regeln, den heutigen Abwandlungen und entsprechenden neuen Erwartungen der Gäste.

Die Gastronomische Akademie Deutschlands e.V. verbindet klassische Tradition und Tafelkultur mit aktuellen Themen und bietet Profis, Interessenten und Gästen Hintergrundwissen, ein interessantes Netzwerk und Unterstützung in nahezu allen Lebenslagen der Branche. Wir laden Sie ein in die spannende und bunte Welt des Gastgewerbes.

Liebe Mitglieder, verehrte Förderer und Freunde der Gastronomischen Akademie Deutschlands,

der Frühling ist da, Ostern steht vor der Tür und auch das GAD-Jahr läuft schon auf vollen Touren. Seit dem 1. Januar 2012 ist die GAD, wie auf der MV bereits angekündigt, jetzt endgültig gemeinnützig. Dies bringt einige steuerliche / buchhalterische Veränderungen, aber auch Vorteile mit sich. Im Rahmen der neuen Regelungen muss jetzt auch die MwSt. ausgewiesen werden, was aber die Höhe des Einzelbeitrags nicht tangiert. Die früher angedachte Möglichkeit des Abzugs der Mitgliedsbeiträge als Spende konnte leider fiskalisch nicht realisiert werden, da die Mitgliedsbeiträge in unserem Fall dem Zweckbetrieb des gemeinnützigen Vereins zugeordnet wurden.

Foto: Rainer Kwiotek, Fotojournalist

Mit der Verleihung des Internationalen Eckart Witzigmann-Preises würdigte Eckart Witzigmann am Montag, 21. November 2011, in München herausragende Leistungen der Kochkunst und das besondere Engagement in dem facettenreichen Themenkreis der Lebenskultur. Preisträger in diesem Jahr sind: Nadia und Antonio Santini aus Italien, Daniel Boulud aus den USA, Claus Peter Lumpp aus Baiersbronn, Tohru Nakamura aus den Niederlanden, Johann Willsberger aus der Schweiz, Heinz Winkler aus Aschau sowie Manfred Friedel, Fritz Eichbauer und Hans Haas aus München.

Der Internationale Eckart Witzigmann-Preis wird in Partnerschaft mit der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) vergeben...

Ausgezeichnete Literatur über kulinarische Genüsse

Foto: GAD / P. Figge

Goldene Feder, Sonderpreis, acht Gold- und 39 Silbermedaillen für genussvolle Prosa, prachtvolle Bilder, profundes Produkt- und Branchenwissen und mutige, phantasievolle Kreationen deutschsprachiger Verlage im Jahr 2011

Traditionell am ersten Tag der Frankfurter Buchmesse hieß es „Bühne frei“ für 49 erlesene Bücher beziehungsweise Autoren, Fotografen und Verlage, die „die Sinne ansprechen“. So lautete das einhellige Urteil der 44 Experten in der Jury des Literarischen Wettbewerbs der GAD, die Ende Juli in Erfurt zusammengekommen war und deren prämierte Auswahl der Vorsitzende der Jury, Friedhelm Josephs, im Frankfurter Radisson BLU präsentierte. Im 45. Wettbewerb, zu dem 34 Verlage insgesamt 92 Werke eingereicht hatten rund um die Themen Kochen, Tafelkultur, Genießen und Gastlichkeit, vergibt die GAD in diesem Jahr acht Gold- und 39 Silbermedaillen, einen Sonderpreis und eine Goldene Feder, die höchste Auszeichnung des Wettbewerbs. Sie wird nur selten vergeben, einschließlich 2011 insgesamt bisher 20-mal in der über 50-jährigen Geschichte des Wettbewerbs.